Bei „Das große Backen“ (Mittwoch, 20.15 Uhr, Sat.1) lautet die Herausforderung aktuell: Baklava mit selbstgemachten Filoteig. Filoteig, das ist ein sehr dünner ungesäuerter Teig, der zur Herstellung ...

Dieses Baklava Rezept mit feinen Schichten, goldener Kruste und aromatischer Füllung macht sofort Lust aufs Nachbacken und ...

Für eine Backform, etwa 20 × 30 cm, mindestens 4 cm tief Gut gemachtes Baklava knackt, wenn man mit der Gabel hineinsticht – und der Sirup tropft nie. Falls Sie sich noch nie selbst an das Gebäck ...

In der kleinen Küche im Zollhaus knubbeln sich die Köchinnen. „Baklava backen“ steht auf dem Aktionsplan des ersten Internationalen Frauenfrühstücks des Jahres. Man habe entschieden, das mal gemeinsam ...

Es gibt nur eine korrekte Art, Baklava zu essen: Man muss das ganze Stück in den Mund nehmen und es umdrehen, damit der feste, klebrige Boden auf den Gaumen trifft. Idealerweise trinkt man dazu einen ...

Diese Geschichte beginnt, wie so viele Texte über den Nahen Osten, mit einem Konflikt. Wer sich nach der Herkunft von Baklava ­erkundigt, bekommt vermutlich so viele Antworten, wie er Menschen befragt ...

Damit türkisches Baklava gegen die Konkurrenz vom Balkan bestehen kann, unterliegt die Herstellung der klebrigen Teilchen neuerdings strengen Auflagen. Wer noch nie in Gaziantep Baklava aß, weiß nicht ...