Cách làm canh giò heo: Xương ống và xương giò heo đem rửa sạch, trụng qua nước sôi (riêng móng giò heo cạo sạch lông). Đầu tiên ninh xương ống trước để lấy nước ngọt, cho vào nồi áp suất ninh đến ...

Tất cả cũng vì nồi bánh canh màu đỏ cam sôi sùng sục, bên cạnh là giò heo đủ thể loại từ giò nạc, giò gân, giò lớn, giò nhỏ đến giò móng. Đi kèm mỗi tô bánh canh sẽ có chén nước mắm tiêu ớt đặc chế ...

Khác với bánh canh Trảng Bàng nấu cùng giò heo hay bánh canh cua ở Sài Gòn, bánh canh bột xắt Bến Tre được nấu với thịt vịt và huyết nếp. Không biết từ khi nào, bánh canh bột xắt đã trở thành ...

Bánh canh ghẹ bột lọc với sợ bánh trong vắt, thịt ghẹ ngọt và ngon, nước dùng sền sệt, ngọt ngọt thanh thanh, ai đã thưởng thức qua cũng thích mê. Món bánh canh ghẹ bột lọc được làm từ sợi bánh ...

Người dân ấp Bến Có sẽ dùng gạo cũ, đã thu hoạch được nửa năm để làm bánh canh. Thường là gạo vụ Chiêm (tháng Năm) sẽ được dùng vào vụ Mùa (tháng Mười), và ngược lại. Trải qua một thời gian tàng trữ, ...

Mỗi ngày chỉ bán đúng một nồi, với số lượng vài trăm tô và hết hàng trong vòng một giờ, quán bánh canh ở đường Nguyễn Phi Khanh (quận 1) luôn thu hút tấp nập khách. Vội vã, khẩn trương, gấp gáp ...