La betterave, vous la connaissez surtout rouge et ronde, mais des variétés jaunes, blanches, et même jaspées sont tout aussi délicieuses, sans oublier celles à racines longues. Comme la crapaudine, ...

Avant la betterave rouge se dégustait cuite, et généralement à la cantine. Donc molle et douçâtre. Mais ce légume racine a plus à vous offrir et désormais, on la cuisine soi-même, crue cou cuite. On ...

Les parties aériennes peuvent atteindre 40 cm de haut. La racine peut mesurer jusqu’à 20 cm de long. Le poids moyen de la racine est de 300 gr mais il varie énormément selon sa variété. Feuillage Le ...

Depuis quelques années, ce brave légume provoque des intoxications alimentaires dont la cause reste mystérieuse. Les autorités sanitaires recommandent, en attendant, de le faire cuire. Sans doute vous ...

Peu exigeante, la betterave est un légume facile à cultiver. La betterave rouge est une bisannuelle que l'on récolte au bout d'un an de culture. Si vous la laissez en terre, elle montera en graine au ...

Ceuillez les betteraves (faites pareil avec des betteraves crues achetées au marché). Coupez les fanes. Lavez les betteraves en les brossant dans l’eau. Epluchez et coupez-les en dés ou en rondelles ...

On le connaît comme un excellent carrossier, mais en dehors de son métier, Jorge Vieira est aussi un passionné de jardinage. Dans son grand jardin du hameau des Couhardes, il s’adonne à sa passion ...

La soupe de betterave rouge ! Il fallait y penser. Didier Escuraing ne manque pas d'imagination. Agriculteur depuis les années 80, au service de la famille Gorza qui cultivait et travaillait la ...