Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Nettoyez le poireau, éliminez le vert et coupez le blanc en fines rondelles. Épluchez et dégermez la gousse d'ail. Pelez les oignons et taillez-les en ...

Entre inflation et viande qui flambe, le bœuf-carottes reste un refuge accessible. Laurent Mariotte y glisse un morceau malin et bon marché qui change tout. Entre la hausse des prix et les arbitrages ...

Dans votre autocuiseur, faites colorer votre viande coupée en morceau (de 5 cm sur 5 cm à peu prés) avec 2 cuillères à soupe d'huile. Pendant ce temps émincez vos 2 oignons, préparez le bouquet garnie ...

Quelle est la différence entre le bœuf mode et le bœuf-carottes ? Aucune, c’est le même plat délicieux ! À une nuance près : le « bœuf-carottes » a donné son nom au premier restaurant « à la carte » ...

Ce mardi, l’équipe culinaire d’ICI Lorraine se retrouve autour de la viande mijotée. Jérôme Prod’homme, animateur, Philippe Laruelle, chef et Maître Cuisinier de France, Monsieur Édouard, boucher au ...

Very simply, a daube (pronounced dohb) is a red-wine-based beef or lamb stew. This type of dish has countless flavor permutations, of course, but the most famous (and my favorite) is the Provençal ...

Ce jeudi, le menu pour 6 met à l’honneur la cuisine d’hiver, les produits de saison et les plats mijotés qui rassemblent. Autour de la table, la fine équipe culinaire d’ICI Lorraine propose un repas c ...

Les boeufs-carottes : "Parmi l'élite". J'aimais bien cette série trop tôt disparue et cet épisode m'a encore donné l'occasion d'apprécier le tandem Rochefort/ Caroit : le flegmatisme ironique de l'un ...

Le commissaire Venturi et l'inspecteur Kaan sont des boeuf-carottes, des membres de l'IGS, la police des polices. Au quotidien, ils traquent les "ripoux" et les collègues au bord de la faute ...

Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire revenir dans un poelon avec un peu de beurre ensuite les déposer dans un plat allant au four. Émincer l'oignon et l'ail, couper le céleri en ...