El hamachi crudo y sus infinitas variaciones se confunden, pero su presentación en Mirra, en Chicago, es una explosión de sabor impactante: rebanadas de atún aleta amarilla bañadas en suero de leche ...

Los platos indios ofrecen sabores a azafrán, nuez moscada y por supuesto a curry, que junto al arroz constituye uno de los pilares más importantes de la cocina de este país. La importancia del curry ...

Una nueva generación de restaurantes está impulsando esta cocina tan ignorada. Por Tejal Rao Tejal Rao es crítica de la sección de gastronomía en Los Ángeles. El crudo de hamachi y sus interminables y ...

Los aromas embriagadores de la comida india, sus sabores oscilantes entre lo dulce, lo salado, y lo picante, y sus texturas sofisticadas entre las salsas cremosas y los tiernos panes naam, conquistan ...

Dos chefs indios, el televisivo Iván Surinder desde el Tandoor y Kuldeep Singh al frente del Masala 73, han revolucionado la gastronomía india desde Barcelona, con fusiones puntuales a otras culturas ...

La gastronomía india está llena de estigmas: algunos afirman que son alimentos cargados de especias y picante, otros aseguran que es antihigiénica, y muchos ni siquiera saben cómo es realmente. Por ...

Tuvimos la oportunidad de visitar el restaurante de comida india Aroma Curry que se ubica en Bahía del Espíritu Santo ...

Dentro de la cocina del BBCR Indian Restaurant (Mercado San Enrique, C. de San Enrique, 16, Puesto 16 y 17, Madrid) reconozco el mismo tipo de utensilio que mi padre llevó a Reino Unido en una maleta ...

Guargaon (India), 2 abr (EFE).- El festival gastronómico "Fiesta Latina 2014", que brindará al público indio los platos más emblemáticos de varios países latinoamericanos durante el mes de abril, fue ...