Généreux, parfumé, gourmand, le couscous est toujours une bonne idée. Pour une version protéinée, servir avec un œuf mollet ...

On oublie souvent que le couscous peut se passer de viande. En Tunisie, par exemple, il est fréquent de le confectionner avec du poisson, comme du mulet ou du loup. Il peut être accompagné de légumes ...

Découvrez la préparation de la recette "Couscous au poisson sauce rouge". Cette recette est une création d'Ourida Nekkache ...

Lucie Fadous, rédactrice du livre Couscous pour tous ( Ed.Solar), nous plonge dans l’univers de ce plat mythique et convivial. Découvrez ses secrets, astuces et recettes pour réussir votre couscous à ...

En famille ou entre amis, rien ne vaut un bon couscous fait maison. Très complet et ultra gourmand, cette spécialité à base de semoule, de légumes, d'épices et de viande se déguste dans tout le ...

Préparer le couscous, selon le méthode habituelle. Faire cuire le gras-double dans de l’eau salée, pendant 1 h et ½ à 2 h. D’autre part, faire cuire de la même façon et à peu prés aussi longtemps, la ...

Pour maîtriser l'art du couscous, ne passez pas à côté de l'ouvrage “Couscous ! : le meilleur c'est celui de ma mère”, de Marie-Josée et Emmanuel Perrodin. Parmi les recettes proposées, il y a ce ...

Généreux, parfumé et délicatement épicé, le couscous d’agneau aux sept légumes du chef Rachid Agouray est une véritable ode à la gastronomie marocaine. Servi au restaurant Le Marocain, au cœur du ...

Dans cette recette végétarienne aux épices antioxydantes, les céréales complètes (fibres) associées aux pois chiches (protéines végétales) apportent les acides aminés essentiels, et les légumes ...

Couscous israélien aux pommes et canneberges, une recette saine avec des herbes fraîches et une vinaigrette légère. Couscous de poisson à la sicilienne Couscous de poisson à la sicilienne: un plat ...

Détaillez la viande de mouton en gros cubes. Découpez le poulet en 6 morceaux. Pelez l'oignon et les carottes ; taillez-les en des. Lavez les courgettes et émincez-les en rondelles. Placez les viandes ...