Célèbres pour leur résistance au temps et leur lame aiguisée, les couteaux japonais sont des ustensiles bien pratiques en cuisine pour trancher nettement les ingrédients. Ceviche, sashimi, carpaccio n ...

Les couteaux japonais se sont aujourd’hui taillé une place de choix dans les cuisines québécoises. Signe de leur engouement, Stay Sharp, boutique spécialisée en couteaux japonais, ouvre une nouvelle ...

Dans une petite ville japonaise autrefois réputée pour ses sabres de samouraïs, des artisans affûtent et polissent des couteaux de cuisine. Ils peinent cependant à répondre à la demande mondiale qui a ...

Les couteaux japonais ont gagné le cœur des chefs autant que des amateurs de cuisine, et ce, dans le monde entier. Précision légendaire, grande durabilité, esthétique travaillée… Fabriqués avec soin ...

Dans une petite ville japonaise autrefois réputée pour ses sabres de samouraïs, des artisans affûtent et polissent des couteaux de cuisine. Ils peinent cependant à répondre à la demande mondiale, qui ...

Suisin Inox Western style yo-deba (21 cm, 165 €, korin-france.fr) Le "couteau de cuisine", c’est lui. Ou plutôt l’image mentale qu’en Occident, tout le monde s’en fait. À tort ? Pas complètement.

Dans la cuisine japonaise, la découpe revêt un caractère quasi sacré. C'est le fruit d'une tradition millénaire dans l'art de fabriquer des sabres. Le couteau de cuisine est donc loin d'être un simple ...

Les fans de cuisine japonaise ont rendez-vous ce week-end dans le Haut-Marais. Une trentaine de producteurs artisans sont venus spécialement du pays du soleil levant pour partager leur passion avec ...

Le Coffret 3 Couteaux Japonais Lion Sabatier intègre 3 couteaux: - Le DEBA, dont la lame de 18,5 cm de longueur et dont l'épaisseur est de de 4,5 mm, permettant d’émincer et de fileter avec la ...

Seki - Dans la ville japonaise de Seki, célèbre pour ses couteaux artisanaux au tranchant redoutable, les artisans locaux ne se disent pas tellement surpris par l’accord commercial conclu par Tokyo et ...

Dans cette boutique de 50 m² nichée entre le cours du Médoc et les Chartrons, l’art de la lame se mêle à la culture du raffinement. Chez Yūki Store, rien n’est industriel : toutes les lames sont ...

(Seki) Dans une petite ville japonaise autrefois réputée pour ses sabres de samouraïs, des artisans affûtent et polissent des couteaux de cuisine. Ils peinent cependant à répondre à la demande ...