Chef argentino revela claves del asado perfecto: cómo prender el fuego, elegir cortes y respetar la tradición.

Los chinchulines son grandes protagonistas del asado, pero requieren una buena receta para que salgan tiernos por dentro y crujientes por fuera ...

Especialistas en gastronomía científica explicaron qué procesos físicos y químicos intervienen y cuáles son los métodos para lograr que sea más jugoso, sabroso y bien cocido.

(CNN) — Los estadounidenses son quizás los abanderados de la “barbacoa”. Los patios traseros y los parques de Estados Unidos están llenos de gente reunida en torno a pollos y otras carnes bañados en ...

Diego Pablo Simeone ha construido una de las carreras más longevas de la historia del fútbol desde el banquillo del Atlético de Madrid. Pero cuando se apaga la luz de la pizarra táctica, el Cholo ...

Entre cada corte y el jugo de la carne rebosando sobre el cuchillo y la tabla de picar; el aire corriendo por los alrededores, la nube gris que sobrepasa el lugar, el olor de la suculenta carne, el ...

José Luis Ansoleaga, ingeniero agrónomo chileno convertido en maestro del asado argentino, sabe de qué habla. CEO del Grupo Los Lirios y responsable de traer La Cabrera a Madrid en 2023, este enólogo ...