Marine Guerna, à la tête du compte Les Pâtisseries de Mama, est une passionnée de gâteaux et d'entremets. Elle révèle dans ce livre les secrets de ses 30 plus belles réalisations grâce à des ...

À son domicile de Longecourt-en-Plaine, Justine Guilbaud a créé son entreprise de pâtisserie, Les Gâteaux de Justine. Cakes, ...

Cet ouvrage en couleurs propose un développement pédagogique visant l'acquisition des tâches et compétences - globales et opérationnelles - du Bloc de compétence 2. Outil d'aide et d'accompagnement à ...

La boulangerie-pâtisserie accueille les Stéphanois depuis le 6 octobre, rue du Grand-Moulin, dans des locaux précédemment ...

1. Verser le sucre dans une casserole et chauffer à feu moyen. Dans une autre casserole, faire chauffer la crème liquide à feu doux. Lorsque le sucre arrive à une couleur caramel blond, ajouter hors ...

Ce délicieux gâteau, ou biscuit au chocolat, ne contient pas de farine, et est donc sans gluten. Le gâteau au chocolat sans farine est utilisé comme base dans différents desserts et entremets. Il est ...

Publié le mardi 18 octobre 2022 à 10:08 Mais qu'est-ce donc que ce fantastik ? Ce gâteau à mi chemin entre l'entremets et la tarte est hyper facile à reproduire chez vous. La pâtissière montoise ...

Préparez la génoise. Préchauffez le four à 180° C (th.6). Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec la farine, la poudre d'amandes, le cacao en poudre. Montez les blancs d'œufs en neige ferme ...

Épluchez et évidez les poires, coupez-les en cubes, puis mettez-les dans une casserole avec l'agar-agar et les 30g de sucre. Laissez compoter à feu doux en remuant régulièrement, juste le temps que ...

Vixente Andrieu et Yohan Halfon ont ouvert L’Écrin sucré, rue Saint-Sernin, où ils proposent des entremets aux formes originales « Pour l’instant, je pense qu’on ne peut pas mieux faire », sourit ...