El tamal oaxaqueño es la joya de la corona del sur de México. A diferencia de otras variedades, su secreto reside en la hoja de plátano, que funciona como una cámara de aroma y humedad.

¿Te tocaron los tamales? o simplemente tienes antojo de uno bueno, con bastante relleno ...

Cuece las hojas de plátano lavadas y enrolladas unos 10 minutos en agua hirviendo, retíralas del agua y córtalas en rectángulos de 25 X 30 centímetros aprox. Revuelve el pollo deshebrado con el mole.

WINDSOR — Martina Álvarez trabaja en el cultivo de la uva en los campos del condado de Sonoma. Pero cuando tiene tiempo libre elabora tamales oaxaqueños para su familia, y algunas veces para vender.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, los tamales son toda una "expresión de la creatividad culinaria y del sabor de cada una de las regiones de nuestro país". En México ...

In this recipe, since I am using chicken as the main ingredient in the filling, I decided to include a recipe for a cooked chicken and homemade stock. Of course, you can use your own homemade chicken ...