La paella, c’est quoi ? Un plat espagnol, traditionnellement cuisiné au feu de bois, composé de riz + condiments (oignon, ail, tomate) + épices (safran, pimiento) + fumet + légumes + poisson, viande… ...

Comme promis la recette de la paella comme on la fait ds la communauté valenciana ( berceau de la paella), chacun y allant de sa petite variante. Vous serez sans doute surpris de n'y trouver ni petits ...