El chef limeño que triunfa en Málaga con tapas de cocina peruana, fusión japonesa y producto asturiano: “Algunos decían que era una locura”
El imperio gastronómico del chef peruano Mario Céspedes tiene sedes en Avilés, Madrid y Málaga, lugares donde sirve su particular versión de la cocina nikkei. “Cuando comenzamos, la gente no sabía lo ...
HOLA6d
Salmón al horno con salsa holandesa de fruta de la pasión
La salsa holandesa se obtiene emulsionando mantequilla clarificada (se obtiene separando la grasa del suero si la ponemos a calentar), yemas de huevo y zumo de limón. La vamos a enriquecer con ...
Directo al paladar5d
Receta de solomillo de cerdo en salsa al estilo tradicional, como lo haría tu abuela
Muchas ocasiones las recetas más tradicionales son las que mejor sientan y las que mejor saben. Este solomillo en salsa tradicional, una alternativa al solomillo de cerdo de Karlos Arguiñano ...
El Dia de Escobar5d
Dos días a pura tradición: se viene una nueva edición de Sangre Criolla
El festival Sangre Criolla tendrá este fin de semana su tercera edición, que promete dos jornadas a pura música, danza y gastronomía tradicional. Las actividades se desarrollarán en el predio de la ...
heraldodemexico6d
El ceviche en salsa verde, la receta completa y con instrucciones para cocinar este platillo en cuaresma
Para preparar el ceviche verde, el primer paso es en un tazón, mezclar el jugo de limón con el chile, el jugo maggi, la salsa tipo inglesa, la salsa de soya, los cubos de atún, el pepino, el tomate y ...