El imperio gastronómico del chef peruano Mario Céspedes tiene sedes en Avilés, Madrid y Málaga, lugares donde sirve su particular versión de la cocina nikkei. “Cuando comenzamos, la gente no sabía lo ...

puedes optar por preparar la receta de guiso de trigo con pollo con salsa criolla, una especialidad de la gastronomía española que lleva pocos ingredientes y es fácil de preparar. Para elaborar ...

La salsa holandesa se obtiene emulsionando mantequilla clarificada (se obtiene separando la grasa del suero si la ponemos a calentar), yemas de huevo y zumo de limón. La vamos a enriquecer con ...

Introduce la carne en la olla y añade la salsa de tomate, el vino, el caldo, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra. Ponlo a punto de sal, cierra la olla y cocina la carne durante 40 ...

El plato principal fue lomo en salsa de araza acompañado de emulsión de papa y boniato. El postre, en tanto, fue membrillo al tannat con quenelle de queso y garrapiñadas. Originaria de Lyon ...

Luego, júntelo en un bol con el pollo, pimientos y 1/2 taza de salsa. Sirva un poco de la mezcla sobre cada crepe, enróllelas y colóquelas en una lata para hornear. Cubra con el resto de salsa ...

Los amantes de la gastronomía local siempre están en busca de lugares que les permitan llegar a distintas regiones solo con un bocado. Eso es precisamente lo que quiere lograr Compañía Criolla, un ...

Si se te antoja preparar en casa algo nutritivo, delicioso y muy tradicional, no te puedes perder estas costillitas de cerdo bañadas en salsa verde ligeramente picosita, con ayocotes bien cocidos ...

La soprano peruana Camila Salazar vuelve a Lima para presentar “Más allá de mi ventana”, un recital donde combinará repertorios de ópera, zarzuela, Broadway y música criolla. El evento se ...

Agrega 250-300 ml del agua de la cocción de los ingredientes. Tritura todo hasta obtener la salsa y ya solo quedaría colar la mezcla sobre las costillas.