Nos conseils et recettes pour préparer du jarret de bœuf
Nos conseils et recettes pour préparer du jarret de bœuf
Aug 10, 2022
femmeactuelle.fr
Jarret de bœuf braisé (recette traditionnelle facile) Pour 2 à 3 personnes 📝 Ingrédients 1 jarret de bœuf (avec os) 1 oignon, émincé 2 gousses d’ail, écrasées 40 cl d’eau ou de bouillon (bœuf de préférence) 1 c. à soupe d’huile Sel, poivre 1 branche de thym ou romarin (facultatif) 👩‍🍳 Préparation 1️⃣ Saisir la viande Sortez le jarret du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Chauffez l’huile dans une cocotte à feu moyen-vif. Faites dorer le jarret sur toutes ses faces jusqu’à belle coloratio
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Jarret de bœuf confit à la sauce ail et oignons Pour : 4 à 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 3 h 30 à 4 h (cuisson lente) Niveau : facile mais long Ingrédients 1,5 à 2 kg de jarret de bœuf (avec os, type jarret entier ou tranches épaisses) 6 gros oignons, émincés 8 gousses d’ail, écrasées ou entières en chemise selon goût 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de beurre 400 ml de bouillon de bœuf 250 ml de vin rouge ou blanc (optionnel mais recommandé
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